啤酒蟹的做法如下：
食材：
主料：螃蟹5只、啤酒550毫升；
辅料：豆瓣酱、盐20克、葱、姜丝、蒜末；
步骤：
1、将葱切段，姜切丝，螃蟹洗干净；
2、热锅倒油将姜丝、大蒜、葱下锅爆香；
3、放入螃蟹翻炒；
4、倒入啤酒，同时加入少许盐；
5、盖上锅盖中火焖20分钟左右，打开锅盖收汁；
6、将青葱段铺在盘子下面，螃蟹出锅装盘即可。
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