1、选购猪肉的时候,购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候,不要顺着猪肉的纹路切,要逆着猪肉的纹路切,或者可以斜着纹路切。
2、炒猪肉之前,先将切好的猪肉放进碗中,加入适量酱油,生粉或者嫩肉粉,充分搅拌均匀之后,再热油下锅炒,这样炒出来的肉会比较鲜嫩润滑。而且不会硬。
3、从冰箱拿出来的冰冻猪肉,解冻的时候将猪肉放入盐水中解冻,不仅可以缩短猪肉解冻的时候,还能保持猪肉的鲜嫩。用盐水解冻的猪肉,再拿来炒,不会变硬。
4、将切好的肉片,让入开水中过一下水,待肉刚变色就捞起来,沥去水分,然后再下油锅炒,炒3-4分钟肉便能熟。这样炒出来的肉也挺鲜嫩可口的。
5、加蛋清也是个不错的选择,将切好的猪肉片放入碗中,加入一个鸡蛋清到肉中,搅拌均匀。然后让在一边腌制10分钟,再下锅炒。做出来的猪肉也是比较嫩滑。
台州的特产有哪些
台州的特产有临海杨梅、天台山云雾茶、临海蟠毫、仙居杨梅、仙居番薯干、温岭草编、台州八珍凉茶、温岭高橙、黄岩枇杷、天台山蜜橘、椒江蛋饼、温岭嵌糕、天台扁食、麦饼。台州的特产有哪些1、仙居杨梅仙居杨梅是浙江台州的特色水果,仙居栽培杨梅有1000...
阳朔的特色小吃有哪些
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长春值得带走的特产有哪些
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东营的特色小吃有哪些
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