1、不加碳酸饮料及糖。
红酒中加入碳酸饮料虽说在口感上有些新颖,然而会破坏红酒本身拥有的纯正口味。而且加糖的分量控制不当,也会影响红酒的口感。
2、最好不要冰镇。
大多数情况下,红酒可以在室温下饮用。因此,冷藏或者冰镇都没有必要。红酒最好是在室温内打开一段时间再倒入酒杯中,其红酒口感更好。冰镇红酒多少都会影响一些原有的口感,无必要的情况最好不要冰镇。
3、拿酒。
红酒的味道会因为外界温度的变化受到影响,因此尽量要减少手接触红酒瓶的次数。可以用大拇指握住红酒瓶底部,再次用指尖轻轻地按压酒瓶,这样能够保证红酒处于平衡状态。这样就会减少接触次数以及时长,避免手部温度影响红酒口感。
4、倒酒。
红酒加工上市后因为种种因素会放置一段时间,尽管红酒放置时间越长其口感方面越好。如果红酒放置时间较长,其红酒瓶底多少都会有一些沉淀物。可别小看这些沉淀物,这些沉淀物会影响红酒的口感。所以倒酒时最好能均匀地倒出较好,这样避免红酒瓶底沉淀物晃动。
5、摇酒。
摇动红酒是必不可少的步骤,轻轻摇酒有利于醒酒,同时还能将红酒味道均匀分散。所以,这样一来不仅能让红酒味道醇厚,同时香气也激发溢出。这阶段饮酒,红酒口感刚刚好。
6、酒具。
饮酒必不可少的是酒具。好的酒具会最大化挥发红酒的味道,反之不合适的酒具会影响红酒的口感味道,体验不好。因此,红酒酒具选择大多是高脚杯,有条件的也可以选择水晶杯。酒杯不可倒满,仅四分之一正好。
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