三河古镇美食的评价

更新时间：2025-01-10 16:33:46

　　1、八宝酥鸡：安徽肥西县三河镇传统名菜。以光鸭为主料，水发香菇为辅料，小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味。此菜巧控火候，汤清，皮香，肉酥。鸭肉易于消化，能有效抵抗多种炎症，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　2、豆腐面鱼汤：三河名菜，豆腐和鱼很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味，撒上香菜还能清热的功效。

　　3、三河小炒：是三河土菜中最经典的菜，也是三河菜肴中的代表。取南北菜系之长，集徽、川、淮扬菜之大成的三河菜肴，已经成为合肥乃至江淮地区的一方名菜。

　　4、油炸粑粑、烧卖：是三河人家的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在三河，几乎家家户户都有人会炸油粑粑。