2％的碳酸氢钠溶液怎么配

更新时间：2025-01-10 09:50:34

　　一般情况下已有配好的瓶装5%碳酸氢钠溶液。可按公式：BA5%/2%-A。A5%碳酸氢钠的量，B注射用水(或5%-10%葡萄糖液)的量。如：5%碳酸氢钠100ml+注射用水(或5%-10%葡萄糖液)150ml。

　　碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。