清蒸多包鱼。
食材:多宝鱼一条、酱油、姜丝、葱段、料酒、盐、猪板油、色拉油。
制作步骤:
1、多宝鱼清理干净后，加少许盐、料酒、姜葱腌制十五分钟；
2、将腌制的鱼倒掉多余料酒汁，配上香菇，将少量猪板油抹在鱼背上，蒸制十五分钟左右出锅，去除姜丝，葱段，淋上菁选酱油；
3、热锅将色拉油煎制一下，鱼身铺上红椒丝、葱丝，再将热油淋于鱼身即可。
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