做法：
1、青木瓜去皮，切成厚度约1厘米的片。
2、这时切好的木瓜有空心的也有实心的。有空心的切一个口，从切口处放入衣挂整齐排放，保持一定的间隔。实心的用竹签串起，挂在室外大太阳下晒一天。
3、晒好的木瓜，用厨房专用剪刀改成小块，用水清洗，滴干水。大蒜和红辣椒也要洗净去皮滴干水份。然后大蒜切片，红辣椒对半切开待用。
4、酱油烧开，冷却后加入木瓜、大蒜，红辣椒、米醋、盐，拌好。放入干净的玻璃瓶中，入冰箱保存。腌制两三天后食用口味更佳。
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